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2007/09/26

グァテマラ・ニルマ・マルチネス その2

先日のサンプルローストした3種類をカッピングや普通にカフェプレスで飲んだりしながら焙煎のあんばいを検証しています。

今日でココロが決まったです。
いいあんばいです。はい。

リッチなボディ感、なまら?なめらかなチョコレートの印象がぐぅ〜。フルーツの印象もあるんですが、赤とか黄色とかのフルーツではなく、黒いフルーツ。いわゆるダーク系のフルーツだ。中々うまいこといったぞ。

ポイントが定まったので、製品(発売)バージョンが間もなく完成ぢゃ。

この「ニルマ・マルチネス」とはオーナーの名前だそうです。アササプネという農協に属し、ウエウエテンゴ という都市にあります。調べてみるとグァテマラシティからバスで5時間ぐらいのところにあるようです。

いつか、いってみたいぞ、グァテマラ!

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