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2008/01/23

横井の雪まつり-2008- 2

R0014451道路は融けかけていますが
なんのなんの、しっかり寒い。

今日は最終調整のため、
多恵さんとカッピングしました。

イメージは横井の冬まで深くは
なく、わくわクリスマスとはまた
違ったなめらかさ。
ネーミングに雪まつりとはある
ものの、2月3日は季節を分
ける節分。
まだまだ、寒さは厳しくとも
この微妙な季節にマッチしたおいしさをお伝えできればと、
ばっちり気合いを込めて完成させました。

いくつかのフルーツの香り、クリーミーな口当たり、
ミルクチョコのような甘さがバランスよく決まりました。

横井の雪まつり-2008-は2月1日から15日までの
期間限定ブレントです。お楽しみに!

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