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2008/01/03

御用始め!

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お正月はだらりとした毎日を送っていましたので、今日と云う日を待ちこがれていました!

やっぱ、仕事は愉しいっす!

まだまだ、お休みが続いている方が多く、たくさんのご来店をいただきました。ありがとうございます!






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横井チカラ、2008年の初釜は、ニカラグア・ヴィジャ・フォンタナでした。明るい酸が大変お気に入りです。はい。
大晦日から元旦にかけてのご注文もあって初仕事は焙煎!焙煎!焙煎!そして、閉店間際までカッピング!カッピングぅ〜!でした。
何と云いましても、お客さまとの接客とリズムよく回る焙煎機の鼓動。その合間にカッピングとご注文のお電話。
このリズム感が大変カラダに心地よいのです。さ、明日もハッスルしなくっちゃ。

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