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2008/04/09

おやつ持参で

_rim0025今日は古い古いお友達であったり、お客様でもあったりするharmonics のkayoさんの仕事場で、お仕事のお仲間やお友達6名の参加でコーヒー教室がありました。
ご参加のみなさんはおやつ持参がルールだったらしく、kayoさんお手製のブラウニーやチーズケーキなどなどおいしいおやつが集っていました。

第1回目ってことで、うんちくではなく、素直に「おいしい!」って思えるコーヒーってなに?ということにフォーカスしていつも通り、いつもお家で楽しまれている方法などをお聞きし、それを再現し、同じコーヒーをプレスで抽出したものを
飲み比べていただきました。
_rim0003スペシャルティコーヒーを楽しむことって、実は手間がかからず、簡単だということをご理解いただけたようで、よかったと思います。で、「カッピング」って何?というご質問があったので、簡単にお話もしました。粉の時、お湯にふれた時、4分経って攪拌した時に立ち上る香りの変化を体験していただくことができました。
みなさん、とても興味深く聞き入ってくださったおかげで、気持ちよくなっておしゃべりしすぎました。(笑)
で、今日のお題は「グァテマラ・サンクリストバル・タマウ」「ケニア・ングングル」に「ホンジュラス・エル・ペソーテ」でした。ご感想の中に、甘い後味が長く続く...というのがあり、とても嬉しくなりました。このちょっと差を感じていただけただけで、大成功だったと思いました。
で、終わった後はみなさんが持ち寄ったおやつをお供に、どのコーヒーがどのおやつに合うかなどを愉しくおしゃべりしつつ、harmonicsさんを後にしました。
とっても素敵な仕事場でしたので、今度、ゆっくりお邪魔したいと思いました。
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