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2008/05/19

YMOプロジェクト2!

_rim0150いよいよ!
YMOプロジェクト2の準備の準備が始まりました。
今度は長いこと温存していた、お店のリモデルです。
とても狭い店内で動きが取りにくいこと、作業動線の工夫にも限界が来ていたことなどなどを一気に解消できればと思っています。

詳しくは、ご覧のチャンネルで少しずつお伝えできればと思っています。

わくわくしていますけれども、浮き足だったままでは名案も浮かびませんので、デザイナーさんと幾度も話し合ってきたプランをもう一度、確認しつつお客様によろこんでいただける、横井の珈琲を作っていきたいと思います。

さて、今日の画像は、グァテマラ・カップ・オブ・エクセレンスのファームツアーでアンティグアという生産地にある、ベラ・ビスタという農園の生産処理施設にあったゴミ分類の様子です。
施設もそうでしたが、掃除が行き届いた綺麗な処理施設でした。

明日はコーヒー教室です。
ではまた!

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