フォト

他のアカウント

« ちょっとずつ... | トップページ | がんばったね、セロくん »

2008/11/28

コスタリカ・シン・リミテス

ウエストバリー地区の小規模生産者ハイメご夫妻の畑から届けられた素晴らしいコスタリカ・コーヒーです。
横井珈琲では去年に引き続き、2度目のご紹介になります。
いやぁ〜、心地よく持続する甘さ、繊細で透明感のある味わいに思わず歓声を上げてしまいました。
それは、焙煎中にも感じられ焙煎の進行と共に様々なフルーツの甘さがポンポン飛び出すんですね。
品質向上に向けるご夫妻の情熱が一粒一粒の豆から否応なしに感じてくるんです。
ホント、驚いたし感動したんです。

今年のコスタリカCOEでも見事2位に入賞も果たされました。
お付き合いの生産者がCOEで入賞されることは本当に嬉しいことです。
12月1日から新しいFertileという新しいカテゴリーで発売開始いたします。
12月の「いまうまセット」でもお試しいただけますので、ぜひともお楽しみいただきたく思います。

あまりにも感動しましたので、ご来店のお客様にエスプレッソやカプチーノでお楽しみいただけるよう、このシン・リミテスを使ったFertileな?試作エスプレッソブレンドを仕込みました。
どんな風に仕上がるかがとても楽しみです。
只今、エージング(熟成)中なのです。はい。ではまた!

_rim0031 _rim0009

« ちょっとずつ... | トップページ | がんばったね、セロくん »

コーヒー豆」カテゴリの記事

Fertile」カテゴリの記事

最近の写真

  • P1240290
  • R0014477_2
  • Dsc_5936
  • Dsc_7129_1
  • Dsc_7219_2
  • Coffeefes2015_675l
  • Dsc09018_1
  • P1130489
  • Dsc08660
  • Dsc08663_1
  • Img_9389
  • Img_9393