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2008/12/21

エスプレッソブレンド〜ファータイル・セレクション

_rim0055今日からエージング(熟成)を終えたエスプレッソブレンドをご来店のみなさまにお楽しみいただきました。とても甘いブレンドが出来ました。エスプレッソにすると後味の余韻がとても長く続きますし、カプチーノではミルクの甘さが際立って、とてもなめらかになりました。

普段のブレンドもそうですが、エスプレッソのブレンドは、焙煎度合いや配合に悩ましさが尽きません。ですが、その分、思ったようなショットが完成するととても嬉しいものです。
まだまだ、まだまだ、やるべきことがありますが、スペシャルティコーヒーの素晴らしさをお気軽に体験していただけるようがんばります。

今日は冬至でしたね。かぼちゃ食べましたか?ではまた!

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