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2009/03/01

ブラジル・カイアナ

_rim0042サント・アントニオ・セレクションのナチュラルロットで、チョコの印象がとても素晴らしいのです。

ナチュラルの生産処理にして、とてもクリーン。なめらかな甘さ、アーモンドやナッツのような伝統的なブラジルの魅力も楽しめます。

定番エスプレッソブレンドにも魅力を発揮すると思い、今日からそのエージング(熟成)を開始しました。早くお客様に楽しんでいただきたいです。

さて、私たちがはじめてのブラジルCOEチャンピオンロット、「アグア・リンパ」を落札した2002年、このカイアナが9位に入賞しています。

で、3月はさわやか系の「イペ」となめらか系伝統的風味を兼ね備えた「カイアナ」のふたつのブラジルをお楽しみいただけます。

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