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2009/12/07

SPROUTさんに行ってきました!

お店から車から2時間ほどのところにある、倶知安町に行ってきました。

12月15日(火)に峠ヶさんご夫妻が切り盛りするカフェがオープンします!

峠ヶさんは独立されるまで、お勤めされる先々のお店で横井珈琲をお使いいただいていたという、うれしいご縁がありました。

お店は倶知安駅前にあり、看板には「SPROUT OUTDOOR ESPRESSO」と記されています。アウトドアとエスプレッソか...とても斬新でかっこいいんですよ。
エスプレッソドリンクとドリンクのテイクアウト。軽い軽食の他、アウトドアグッズなどの販売もされるそうです。
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で、マシーン設置はDCSサービスさんの九法(くのり)さんと西村さんに全てお任せし、選定時のご相談から親身にご対応くださいました。オーナーの峠ヶさんもきめ細やかなご対応に大喜びでした。
九法(くのり)さんは初めての北海道。雪が降る日本海を眺めつつ大自然全開の倶知安。短い時間でしたが北海道を堪能されたようです。
札幌を出る前にお店からすぐそばの「紫雲亭」さんで塩ラーメンとチャーシュー丼を食べて、腹ごしらえです。相変わらずうまい!九法さんも西村さんもこんな塩ラーメンはじめて!と喜んでくださいました。

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峠付近はやや吹雪模様。九法さんはじめての冬の運転にやや緊張気味。

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早速、セッティイング!と、その前にグラインダーやマシーンの仕組み、メンテナンスについて九法さんが丁寧にしっかりレクチャー。素晴らしい!

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コーヒーは峠ヶさんが過日、お店でカッピングで決めてくださいました。ブレンドよりシングルオリジンを...というご要望。旬の素材をどんどんご紹介していただくことになりました。

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あらかじめおすすめ4ロットの中から、峠ヶさんはコスタリカ・エルバスをチョイス。
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これからの季節、スキーで倶知安方面へお出かけの折には、ぜひ、お立ち寄りくださいませ。

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