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2010/01/30

ホンジュラス・カングワル・スペシャル

しんしんと雪が降っていて街頭の灯りに照らされてとてもきれいです。
はい、結構な時間です。はい。(笑)明日の分の焙煎を終えました。

楽しみにしていたカングワル・スペシャルを焼きました。素晴らしい!あの時にカッピングしたあのロットが目の前にあるなんて....いやぁ〜感慨深い。

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とても明るく爽やかでクリーンな味わい。
グリーンアップルやオレンジの香り、キャラメルの印象もあり、後味は爽やかな余韻が続きます。今日はテストローストですので、ブレンド用にしっかりとした深煎りもテストしましたが、これまたいいんです。

ホンジュラスではこのあたりのテロワールの可能性益々強く感じ、今後の期待否応なしに膨らんでしまいます。フルーツの印象や酸の傾向など、ココにしかない魅力に溢れているからです。ではまた!

さ、今日のサービスドリンクの豆は、いよいよグレゴリオです!エスプレッソもヨシ!アメリカーノもヨシ!カプチーノもヨシ!ぜひ、お楽しみくださいませ!やっほぅ〜

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