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2010/02/24

パナマ・ママ・カタ

今日は定休日。
雪が溶けて店の前はざくざくです。

明日は外出せねばなりませんので、明日の分を焙煎。
3月の新アイテムの2種、ママ・カタとフエゴもテストしました。

今日はママ・カタの印象をお伝えします。

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ナッツやアプリコット、スイートチョコの印象がぐんぐんと広がり、キャラメルやバニラのような甘さが心地よく続きます。

久々のパナマです。
とても親しみやすいコーヒーですので、ぜひご賞味ください。
数に限りがございますので、お早めにどうぞ!

このママ・カタも、グレイン・プロ(Grain Pro)という、穀物用の特殊なビニール袋に生豆が入っています。バ キュームパックとはまた別の生豆の品質保持のための工夫です。

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さて、焙煎が終わって一番の働き者、イタリア生まれの焙煎機のメンテナンスを行いました。煙突の先っちょまでしっかり行いました。お天気もよかったのでよい眺めでした。
次回はフエゴの発売前レポートをお届けしようかと思います。ではまた!

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