フォト

他のアカウント

« おすすめ色々 | トップページ | グァテマラ・モンテ・クリスト »

2010/04/17

JBC2009のDVDが届きました

本日、SCAJから届きました

現場で観戦したものの、届くと鮮烈に思い出すものです。

この時に全てをかけたバリスタのみなさん。
その影で積んできたトレーニングと焙煎人とのコミュニケーションから豆の選定、プレゼンに至るまでの道のりを思うと、毎年胸がいっぱいになります。

何度もお話ししていますが、バリスタと焙煎人のコミュニケーションは今は欠くことの出来ないもの。どちらか一方の思いが強くてもいけません。

共同作業の一つ一つから生まれいずる1杯のエスプレッソドリンクに思いを馳せると、生産者のみなさんのひとり一人の顔が浮かびます。そして、あの感動のチャンピオンシップも。

やがて、この北海道の地からもJBCのファイナリストが生まれるよう僕自身が出来ることを精一杯がんばりたいと思います。

さて、エスプレッソドリンク繋がりの話題がもう一つ。
いつもお世話になっている倶知安のSPROUTさんが、「スペシャルティコーヒーが飲めるお店特集」として、BigLobeさんの地図サイトに公開されました。

その名も、世界最上級のコーヒー 丸山珈琲社長の丸山さんの監修です。
よろしければチェックしてみてください!

P1060830


« おすすめ色々 | トップページ | グァテマラ・モンテ・クリスト »

日々あれこれ」カテゴリの記事

最近の写真

  • P1240290
  • R0014477_2
  • Dsc_5936
  • Dsc_7129_1
  • Dsc_7219_2
  • Coffeefes2015_675l
  • Dsc09018_1
  • P1130489
  • Dsc08660
  • Dsc08663_1
  • Img_9389
  • Img_9393