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2010/04/08

本日到着の荷物

春というのに、朝晩はストーブが必要な札幌です。

そんな今日、ボリビアが届きました!

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このコーヒーはボリビア・カップ・オブ・エクセレンス(COE)の品評会において、同国の国内審査を通過し、国際審査において惜しくもCOE称号を得られなかったものです。これをナショナルロットと云います。

ですが、この品評会に向け、熱い情熱を持って丹念に生産された紛れもなく素晴らしいコーヒーであります。

カフェ・プリマベーラ Iという農園のコーヒーで、生産者は多分、イノク・クィスペ・ママニさんと読むと思います。

さっそく、テストロースト。
ボリビアはなかなかの高地なので、豆質が固いので焙煎には注意が必要と思われますので、より気合いを入れて焙煎機へ!

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さっそく、カッピング.....
あ、甘い!そして、オレンジやアプリコット、チェリーなどの香り、なめらかなキャラメルも感じられました。これはいけますぞ。

このナショナルロットをいくつか少量ずつご用意できましたので、準備が整い次第、ご案内いたします。ぜひ、ご賞味ください。ではまたっ!

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