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2010/05/24

SPROUTさんの新アイテム

いつもお世話になっている、倶知安町 SPROUTの峠ヶさんが新アイテムのカッピングにお見えになりました。

SPROUTさんは昨年12月にオープンされて以来、コスタリカ・エルバス、ホンジュラス・ジャケリン、グアテマラ・イシュヌル、ニルマ・マルティネス、ケニア・トゥングリといったシングルオリジンに特化したエスプレッソドリンクを提供されています。

エスプレッソマシーンとグラインダー(ミル)の選択も上京されメーカーさんに赴き、ご自身の目で確かめ導入されました。

ドリンク用のコーヒーアイテムのご相談の折には、必ずお好みのイメージの打診があります。それに基づきいくつかのサンプルをご用意しまして、その中からブラインドのカッピングでお決めになられるという徹底ぶり。

一つ一つのドリンクにかける熱い情熱と思いが詰まっています。私たちもそういった峠ヶさんのご活躍を見習わねばならないと思っています。

さて、今日のカッピングは5ロット。

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峠ヶさん、いつも歓声を上げながらの楽しいカッピング。
ですから、ああぁ〜何番目のがお好みなんだと...スグにわかっていまいます。(笑)カッピングを体験されてからまだ半年に満たないのですが、驚くほど表現も豊かなのでスタッフ青木もやや押され気味。(笑)やはり、カッピングは楽しくなきゃぁ〜と改めて実感します。

最終的に5ロットから2ロットに絞られ本日のカッピングは一旦終了!

さっそく、2ロットでエスプレッソ、カプチーノ、アメリカーノでそれぞれのサンプルで抽出し、
SPROUTさんの新アイテムが決まりました。

ちょうどその頃、タイミングよくボダムのカタログが届きましたので、ボダム係の青木から、手渡されました。

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カラフルリュックに一眼レフを引っさげて出で立ちの峠ヶさん。

SPROUTさんは倶知安駅前から徒歩30秒という立地です!ぜひ、お出かけくださいませ。ではまた!

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