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2010/07/30

ショップオリジナルのアイスコーヒーブレンド

まだまだ、蒸し暑い札幌の夏。

いつもお世話になっているharmonicsさんから「夏コーヒー」のご相談がありました。季節毎のテーマに添って、お手伝いをさせていただくようになって9作目にもなりました。ありがとうございます。

さて、今回の「夏コーヒー」は、この蒸し暑さを反映して、アイスコーヒーに特化したご発注です。細かい打ち合わせを兼ねて、毎度お馴染みのテイスティングにお越しいただきました。まずはプレスでチェックです。

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9作目ともなるとお好みの傾向も阿吽の呼吸でご用意できるのですが、今回はharmonicsさんLikeな香ばしさも重視しつつ、スペシャルティコーヒーの魅力を感じていただきたいという思いから、香りと甘さを感じていただきやすいものも、ひとつ用意したんです。

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ちょっとドキドキしましたが、今回の「夏コーヒー」は昨年とはちょっと違った香りと甘さを楽しめるアイスコーヒー・ブレンドが完成しました。めでたしめでたし!

横井珈琲におきましても、「アイスコーヒー用の豆はありますか?」と聞かれることが年々増え、その都度、横井の夏、いつものさんばん、つぼ!などをご案内させて参りましたが、来年はアイスコーヒーに特化した、「仮称:アイスコーヒーブレンド」をご用意させていただきますことを、ここにお約束いたします!はい。

今時期はとても暑いので、サービスドリンクはほとんどのお客様はアイスラテかアイスアメリカーノを希望されます。やはり、アイス系ドリンクでもコーヒーの香りや甘さを楽しんでいただきたいという思いから、サービスドリンク用の豆はイルガチェフェかエル・ナシミエントを日替わりでお出ししています。ぜひ、ご賞味ください。

さて、昨日から東京タワーの麓ではJBC(ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ)東京予選が始まっておりますが、大阪予選も含め総勢160名のバリスタの中から、9月22日(水)東京ビッグサイトで行われる準決勝に駒を進めることの出来るのはわずか16名。この暑い夏の熱い戦いが始まっています。がんばれっ!ニッポンのバリスタ!そして、目指すは、WBC(ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ)初の生産国開催となるコロンビア大会へ!

こちらでも熱い戦いが...というか犬同士のかけっこ合戦が繰り広げられておりました。(笑)ではまた!

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