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2010/07/26

がんばれっ!Sapporo Barista!

思い思いの気持ちを胸にJBC東京予選に挑むSapporo Barista。焙煎人として彼らとのコミュニケーションは、教わることや気付かせていただけることがとても多い、有意義なひととき。

今日は6種類のコーヒーをカッピング。バリスタとのカッピングは普段と違ってとても面白い。イメージに向かって意見を交換。バリスタがとことん納得のいくまでそのイメージと魅力を探り合う地道な共同作業。気がつくといつも日付が変わってしまいます。ではまた!

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