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2010/09/02

愛知県は高浜で一日、カッピング

お昼からびっしり、カッピング。
確かに北海道よりも暑いです。でも、思ったほどではなくてほっとしました。

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中部国際空港から電車を乗り継いで高浜に到着。
今日は入荷したばかりの中米ロットやカップ・オブ・エクセレンスの落札ロット、持ち寄った焙煎豆をひたすらカッピング。

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それぞれのコーヒーの魅力をカッピングによって見いだし、焙煎のポイントをディスカッション。私たちにとってとても大切なひととき。ではまた!

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