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2010/10/22

第5回Rosted Coffee 参加型 品質ワークショップ

昨日、夕方の便で東京に来ました。

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早い話が焙煎のお勉強です。全国の焙煎人が同じコーヒーをあらかじめ焙煎したものを、参加者一同でブラインドでカッピングをしてとことん焙煎を突き詰める一日を過ごします。情報交換は欠かせません。

今回はニカラグア・カップ・オブ・エクセレンス15位の El Posteです。焙煎のテーマは「爽やかで明るい酸」です。

しっかり学んで参ります。

さて、東京タワーのそばにあるホテルに一泊。すぐそばに増上寺があります。

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空港で食べた夕飯はねぎとろ丼のセット。

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では、東京タワーをご覧いただきながらお別れです。ではまた!

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