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2010/11/29

横井の冬

横井の冬、出来ました!

ブレンドの軸は今のところ、コスタリカ・エルバスの深煎り。今年の冬のブレンドのテーマはしっかりとした深煎りながら、ビーター感よりも甘さの質とバラエティさに重点を置きました。

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もう一つの主役は、現在はブラジル・カルモ・デ・ミナスの深煎り。スパイス的役割として、エチオピア・イルガチェフェ・ハフサをこのブレンド用に気持ち深く焙煎し、香り付けに現在はブラジル・モンテ・ヴェルデをブレンド。ふと、気がつくと中々贅沢な冬のブレンドになりました。

オレンジ、ダークチェリー、チョコレート、ピーチ、アプリコットの香り、スイートスパイス、クリーミーな舌触り、ブラウンシュガーや黒糖を思わせる甘さの余韻が魅力です。

12月1日から来年の2月末までの期間限定ブレンドです。ぜひ、ご賞味ください。

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