中華で忘年会

寒い一日の締めくくりは横井珈琲の忘年会。
振り返るとついさっき入店したと思った青木が来春で3年目、焙煎人の佐藤はなんと入店10周年。今年一年のありがとう！を込めて、ご近所の中華料理店、東巴（とんぱ）さんでひとときを過ごしてきました。

前菜、クラゲのコリコリ感がたまらん。鶏のササミのソースも絶妙！

かにのスープ、フレーバーとマウスフィールが素晴らしい。

ホタテのマヨネーズソースサラダ仕様、ジューシーなホタテの素材の質がきらり！

やっぱ、中華の王道は、エビチリでしょう。殻付きのぷりっぷりのエビ！

中華風豚の角煮、トンポロー。とろっとろのに煮込んだおいしさ。しゃきっとしたお野菜の食感とお肉のジューシーさが絶妙！

ライチのシャーベットと杏仁豆腐アプリコットソース。ライチのシャーベットとは、完売したケニア・テグにこんなフレーバーがあったことを思いだしてしまいましたし、杏仁豆腐のソースはアプリコットだけにコスタリカやカルモ・デ・ミナスのブラジルを想ってしまうのでありました。

甘すぎないごま団子、ごまの香ばしさとあんこの甘さのハーモニーにうっとり。

さ、明日もがんばろっ！大満足の宴でした。