ボリビア・イリマニ
ボリビアは「オーランド」から「イリマニ」に変わります。
ボリビアの首都ラパスは4000mもある天空都市。カラナヴィはエル・アルト国際空港から車で5時間ほどのところにあります。カラナヴィに続く一本道はとても険しく3000m前後の峠をいくつも超えたところにあります。
このコーヒーはコロニーと云われる集団居住の方々によって集められた複数のチェリーによってロットが作られており、チェリーはタクシーで運ばれてくると云う他の生産国では見られないユニークなスタイルです。
イリマニとは標高6439mのアンデス山脈系の山の名前。4500mぐらいからは万年雪に覆われており、空港からその頂を望むことが出来ます。ボリビアは山の名前が引用されることが多いようです。
この周辺のロットは今年もよいコーヒーが採れたようで、今年の買付のカッピングでもとても評価が高かったです。
オレンジ、アプリコットの香り、バターを思わせる質感とハチミツやブラウンシュガーの甘さが魅力です。
■ボリビア・イリマニ
・ラパス県/La Pas
・北ユンガス地方/North Yungas
・標高1700m〜1800mの高地産
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