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2011/08/12

ボリビア・イリマニ

ボリビアは「オーランド」から「イリマニ」に変わります。

ボリビアの首都ラパスは4000mもある天空都市。カラナヴィはエル・アルト国際空港から車で5時間ほどのところにあります。カラナヴィに続く一本道はとても険しく3000m前後の峠をいくつも超えたところにあります。

このコーヒーはコロニーと云われる集団居住の方々によって集められた複数のチェリーによってロットが作られており、チェリーはタクシーで運ばれてくると云う他の生産国では見られないユニークなスタイルです。

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イリマニとは標高6439mのアンデス山脈系の山の名前。4500mぐらいからは万年雪に覆われており、空港からその頂を望むことが出来ます。ボリビアは山の名前が引用されることが多いようです。

この周辺のロットは今年もよいコーヒーが採れたようで、今年の買付のカッピングでもとても評価が高かったです。

オレンジ、アプリコットの香り、バターを思わせる質感とハチミツやブラウンシュガーの甘さが魅力です。

■ボリビア・イリマニ

 ・ラパス県/La Pas

  ・北ユンガス地方/North Yungas

 ・標高1700m〜1800mの高地産

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