グアテマラ・ニルマ・マルティネス

数量に限りがあったこともあり、アディーリア・マルティネスは完売いたしました。ご愛飲ありがとうございました。本日のパブリックカッピングでもダントツの人気でした。

さて、今回新しくご紹介するニルマ・マルティネスはアディーリアさんの実の妹さんの農園です。

チョコレート、アメリカンチェリー、プラム、アプリコット、ヘーゼルナッツの香り、まろやかな舌触りとキャラメルやミルクチョコ、ハチミツを思わせる甘さが魅力です。

グアテマラ西部のウエウエテナンゴ県、サンペドロネクタ地区にニルマさんの農園があります。グアテマラシティよりメキシコの国境に向かい、北西に約150ｋｍに位置し、グアテマラで最もコーヒーの栽培が盛んな地域であり、カップ・オブ・エクセレンス上位入賞の農園を 多く輩出してる地域としても有名です。

農園規模の95％でコーヒーを栽培しており、コーヒーの他には、パパイヤ、レモン、バナナ、オレンジ、プラタナ(食用バナナ)などたくさんの木が植えられています。これらが、シェードツリーの役割も果たしています。

ニルマさんは、アディーリアさんと同じ、ASASAPNE（アササプネ）という、生産者組合に所属しており、メンバーは200名ほどです。

農園名： ニルマ・マルティネス/Nirima Martinez

農園主：ニルマ・マルティネス/Nirima Martinez

県：ウエウエテナンゴ/Huehuetenango

地区：サン・ペドロ・ネクタ/San Pedro Necta

品種： ブルボン、パチェ

標高：1,650m

生産処理方法：フリィ・ウォッシュト/Fully Washed

農園規模： ３ヘクタール（内９５％がコーヒー栽培）

年間収穫量： ３５～４０俵