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2011/10/09

ありがとう!the 15th anniversaryに寄せて 

1996年11月7日、ばりばりのコーヒーマニアが脱サラでここ発寒の住宅街に工房横井珈琲の看板を掲げました。

2000年の秋、ITC国連プロジェクトの出会いが大きな転換期となり、スペシャルティコーヒーの勉強をはじめ、全国の仲間(味方塾)と共に、各生産国より直接コーヒーを買い付けるようになって10年経ちました。

今年5月はエルサルバドルのカップ・オブ・エクセレンスに審査員として参加させていただき、7月下旬から8月上旬にかけて、長いお付き合いとなったサマンバイア農園をはじめ、カルモ・デ・ミナスの生産者のみなさん、そして、念願のアグロ・タケシ農園へ買付の旅に出かけてきました。

おかげさまでたくさんのお客様と素晴らしい生産者の皆様との出会いにより、多くのエネルギーをいただくことできました。本当にありがとうございます。

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2008年11月より、念願のサービスドリンクをはじめました。

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たくさんの「ありがとう!」の感謝の気持ちを込め、10月16日(日)より、開店記念ブレンド、「ありがとう!the 15th anniversary」をご案内させていただきます。

【11月30日(水)までの期間限定ブレンド詳細は後日お知らせいたします!


そして!先日お伝えいたしました、15周年の記念のケーキの販売についてお知らせです!

ガトー・ド・ノポロさんから画像が届きましたのでご紹介いたします。色々と検討していただいた結果、梶原シェフ渾身の力作は、パウンドケーキになりました!

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南フランスの天然のハチミツと、さとうきびの甘味とシナモンの程よい香りのホロっつと優しく崩れるプレミアムなパウンドケーキです。

このハチミツは百花蜜といって様々な花から採ったハチミツなので複雑な味わいがあります。

◎10月22日(土)フードペアリング・セミナー終了後より、発売いたします!(崩れやすいためご来店のみの販売とさせていただきます。どうぞ、ご了承くださいませ。)


◎1個1,995円(ギフト箱入り)コーヒー豆とご一緒に贈りものにもぜひどうぞ!


◎定期的に入荷いたしますが、売り切れの場合もございます。お取り置きもいたしますのでスタッフまでご相談ください。

今後とも横井珈琲をどうぞ、よろしくお願いいたします。

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