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2011/11/11

グアテマラ・サン・ラファエル・ウィリアス

ファータイル・セレクションのアグロ・タケシが遂に完売しました。たくさんのお客様から本当にご好評をいただきましたこと、とても嬉しく思います。ご愛飲ありがとうございました!

来年もアグロ・タケシをご紹介できますのでお楽しみに。

さて、新しいファータイル・セレクションのアイテムはアンティグアという名産地のものです。開業した当初、グアテマラのアンティグア産ともなると高値の花で憧れを抱いたコーヒーのひとつでした。

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ピーチ、アプリコット、甘い花の香り、バランス、黒蜜を思わせる甘さと持続する後味の感覚が素晴らしく、とてもキメの細かい舌触りが魅力です。

地域:サカテペケス県/Sacatepequez  アンティグア/Antigua

町:サン・ミゲル・ドゥエナス/San Miguel Duenas

農園:サン・ラファエル・ウリアス/San Rafael Urias

オーナー:イシードロ・ヴァルデスとその兄弟

標高:1,400〜1,600m

D処理方法:水洗式・天日乾燥/Washed.Sun Dry

農園面積:200ヘクタール

コーヒー栽培面積:113ヘクタール

収穫時期:1月〜3月

農園設立年:19世紀後半

サン・ラファエル・ウリアス農園は、グアテマラシティから西に40km程離れた古都、アンティグアにあります。

農園は、アグア火山とフエゴ火山が見える、サン・ミゲル・ドゥエナスの渓谷にある、小さな山の中に位置しています。農園内には湧水があり、約1.5kmの配管を設置し、ウェットミルまで水を運んでいます。

イシードロさんを中心にヴァルデス兄弟によって農園は営まれており、19世紀後半に設立された、歴史のある農園です。

アンティグアは、コーヒーの産地として大変有名です。正真正銘のアンティグア産、高品質コーヒーであることを証明し、「アンティグア産コーヒー」の名前を守るための団体、APCA認証をサン・ラファエル・ウリアス農園は受けています。

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