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2012/07/01

コロンビア・エル・ディアマンテ

エル・ディアマンテ農園は、トリマ県の大変重要な農業地域である、カハマルカ地区にあり、標高1,870mに位置しています。

33歳のオーナー、ネフタリさんは若い時から献身的にコーヒー栽培に携わってきました。エル・ディアマンテ農園でのコーヒー栽培に熱心に取り組み始めて4年が経ち、現在は、地域のリーダーと認められ、カハマルカ・コーヒー組合の会長を務めています。

品評会では、国際審査員の平均点が90点以上のみに与えられるプレジデンシャルアワードを獲得しています。

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オレンジ、アプリコット、ダークチェリー、ピーチ、マンゴーの風味、ブラウンシュガーやキャラメルの甘さ、シルクのような舌触り。

地域:トリマ県/Tolima 

地区:カハマルカ/Cajamarca

農園:エル・ディアマンテ/El Diamante

オーナー:ネフタリ・カストロ・ヴェラスコ/Neftalí Castro Velasco

標高:1,870メートル

農園面積:10ヘクタール

コーヒー栽培面積:2.34ヘクタール

生産処理方法:水洗式/Washed

栽培品種:カトゥラ(78%)、ティピカ(22%)

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