エチオピア・チェンベ

去年の５月、１２月にご紹介いたしました、ネキセ と同じ、アメリカの「Ninety Plus（ナインティー・プラス）社」から買い付けた魅力的なエチオピアコーヒー、チェンベをご紹介いたします。

いつもご紹介しているコーヒーは産地の情報や農園とか農協、オーナーやそれらを取り巻く情報をお伝えしていますが、このチェンベはこれらの情報やテロワール、そして生産処理から起因するものではなく、コーヒーが持つ風味特性によってつけられた名前です。

簡単に云いますと、同社が定めた風味特性のイメージに沿い、「チェンベ」というエチオピアコーヒーを創造する...ということです。とても先進的なスペシャルティコーヒーと云えると思います。

▲生豆が入ってるとは思えないスタイリッシュな外箱

バナナ、ストロベリー、チェリー、夕張メロン、ピーチ、オレンジ、の風味、スイートスパイス、レモングラス、飲み終えるまでの過程で様々なフルーツの甘さをお楽しみいただけます。