パナマ・エリダ

今年１月にもご案内しましたが、発売と同時にあっという間に完売となった人気アイテム、パナマ・エリダをご案内いたします。今年は同じ品種で異なるエリアで収穫された三つのプロセス（生産処理方法）の違いによる贅沢な飲み比べをお楽しみいただきます！

◎フリィウォッシュト・プロセス
コーヒーの果肉を剥がし、粘液質を醗酵させて水で洗い流します。一般的に広く知られている方法です。※販売中の同一処理方法のコーヒー/グアテマラ・サンペテ
ピーチやオレンジ、チェリー、アプリコットの風味。シルクのようなキメの細かい質感とブラウンシュガーの甘さ。

◎ハニー・プロセス
コーヒーの果肉を剥がし、粘液質をつけたまま乾燥させる方法
※販売中の同一処理方法のコーヒー/コスタリカ/ファラミ、ブルマス、エルバス、ブラジル・セハード（ブラジルではパルプトナチュラルと呼称）
青リンゴやプラム、ラズベリーの風味。まろやかな口当たりと、ハチミツのような甘さ。

◎ナチュラル・プロセス
コーヒーの果実をそのま乾燥させる方法
※販売中の同一処理方法のコーヒー/ブラジル・サマンバイア
パイナップルやストロベリー、バナナ、グリーンアップル、パッションフルーツなど様々なフルーツを思わせる風味。ブラウンシュガーのような甘さと、とろりとした舌触りが魅力。

農園名: パナマ・エリダ/Panama Elida

地区：チリキ県/Chiriquí

小地区：ボケテ地区 アルト・キエル/Alto Quiel,Boquete

農園主:ラマスタス一家/ Lamastus　Family

標高: 1670m〜1900m

品種: レッド・カトゥアイ/Red Catuai

生産処理：フリィウォッシュト/Fully Washed ハニー/Honey ナチュラル/Natural

農園面積：30ヘクタール

コーヒー栽培エリア：30ヘクタール

収穫時期：１月～４月

1918年より、ラマスタス一家によって営まれている、パナマのボケーテ地区にある農園です。中米でもっとも高い火山のひとつ、バル火山の裾野にあります。大変急斜面で、標高1,670〜1,900mにあり、国内でもっとも標高が高い地域に位置しています。ボケーテ地区では寒すぎるためこれ以上の標高ではコーヒーの栽培ができません。パナマの中でも最も高いエリアで栽培されたコーヒーのひとつです。

エリダ農園ではレッドカトゥアイ種を、ウォッシュト、ハニー、ナチュラルの３種類の異なる処理を行っています。これらは全て同じ品種で、同じ農園内の異なるエリアから収穫されたチェリーです。

今回は同品種によるコーヒーで異なる3つのプロセス（生産処理）による飲み比べをお楽しみいただける、飲み比べセットを限定７０セットご用意いたしました。

クリーンで甘みある、フリィウォッシュト・プロセス、明るく活き活きとした酸とまろやかな舌触りが魅力のハニー・プロセス、複雑なフレーバーととろりとした舌触りが魅力のナチュラル・プロセス。11月21日(水)発売開始です！ぜひご賞味ください！