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2012/12/13

パナマ・エリダ・フリィウォッシュト

ご好評のうちに「パナマ・エリダ飲み比べセット」が完売いたしました。ご愛飲ありがとうございました。

引き続きまして、「フリィウォッシュト」で生産処理されたロットをご案内いさせていただきます。飲み比べセットは限定70セットでしたので、お飲み逃しをされましたお客様はぜひどうぞ。また、もう一杯!と仰るお客様もぜひどうぞ!また、今回は通常通り、200gパックのご用意もございます。

クリスマスブレンドとセットでプチギフトにもおすすめです。2012 Yokoi coffee Christmas Setとの相性もばつぐんで、特にキャラメル・ポムやマカロンとの相性と云ったらもう....最高です。はい!(笑)

※生産処理:コーヒーチェリーからコーヒー豆(種)を取り出す工程

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ピーチやオレンジ、チェリー、アプリコットの風味。シルクのようなキメの細かい質感とブラウンシュガーの甘さ。

農園名: パナマ・エリダ/Panama Elida

地区:チリキ県/Chiriquí

小地区:ボケテ地区 アルト・キエル/Alto Quiel,Boquete

農園主:ラマスタス一家/ Lamastus Family

標高: 1670m〜1900m

品種: レッド・カトゥアイ/Red Catuai

生産処理:フリィウォッシュト/Fully Washed ハニー/Honey ナチュラル/Natural

農園面積:30ヘクタール

コーヒー栽培エリア:30ヘクタール

収穫時期:1月~4月

1918年より、ラマスタス一家によって営まれている、パナマのボケーテ地区にある農園です。中米でもっとも高い火山のひとつ、バル火山の裾野にあ ります。大変急斜面で、標高1,670〜1,900mにあり、国内でもっとも標高が高い地域に位置しています。ボケーテ地区では寒すぎるためこれ以上の標 高ではコーヒーの栽培ができません。パナマの中でも最も高いエリアで栽培されたコーヒーのひとつです。

エリダ農園ではレッドカトゥアイ種を、ウォッシュト、ハニー、ナチュラルの3種類の異なる処理を行っています。これらは全て同じ品種で、同じ農園内の異なるエリアから収穫されたチェリーです。

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