フォト

他のアカウント

« ブラジル・セルトン | トップページ | 1月の義援金集計結果のご報告 »

2013/01/29

yokoi_coffee jam愉しくなりそうです!

先日は昨年11月にオープンされたブーランジェリー・コロンさんにyokoi_coffee jamの開催に当たりましてのご協力のお願いに上がりましたところ、快くお引き受けいただきました。

じつは去年10月に行った「横井珈琲と森さんがえらぶパンの会」にコロンさんの企画関係の責任者の椙山さんにご参加いただいたご縁も重なり、色々な繋がりを感じさせていただきます。

P1360309
▲若き高崎真哉シェフとは初対面でした。

コロンさんのパンをはじめていただいたのがいちじくとオレンジの「フィグ・オランジェ」でした。食べてすぐ、「あ、これコスタリカ・ラ・リアと合うな...」とすぐにイメージが沸いたんですね。ガトー・ド・ノポロさんとのコラボをお願いするきっかけになったマカロンとの出会にも似た心の高まりがありました。

そして、偶然にもたくさんお持ちしたサンプルの中で、「フィグ・オランジェにはこれ(ラ・リア)が合いますね!」と意見が一致し、独りよがりではないことを確認できてよかったです。(笑)また、お酒があまり得意ではないこと、得意ではない理由から食べ物の好みや風味まで、申し合わせしたかのようにとことん意見が一致するんです。(笑)単純な私はとても親近感を覚えました。(笑)

ご用意いただきましたたくさんのサンプルの中からご相談させていただき、アドバイスもいただきながらやっとの思いで4つパンに絞り込みました。どうやら、私の好みはカンパーニュの生地のものであることが高崎シェフの説明で知ることが出来ました。繊細で上品な酸味がおいしいコーヒーにはぴったりなのです。

P1360311 ▲いただいたたくさんのサンプルのほんの一部、右下の「パン・オ・マングー」の複雑なおいしさにノックアウトな夜でした。

では、一両日中にはyokoi_coffee jam vol.5の詳しいご案内と共にご参加申込みの受付をはじめますので、みなさまのご参加をお待ちしています!

決定済みの情報は次の通りです。

◎開催日:3月2日(土)

◎概要:〜コーヒーとのペアリングを愉しみながら魅力を再発見〜

◎2部制:(ガトー・ド・ノポロさんの焼き菓子の部とcoronさんのパンの部)

◎募集人数:各5名様

◎場所:横井珈琲

※受付はまだ始まっておりませんのでご注意くださいね。

« ブラジル・セルトン | トップページ | 1月の義援金集計結果のご報告 »

コーヒー教室」カテゴリの記事

最近の写真

  • P1240290
  • R0014477_2
  • Dsc_5936
  • Dsc_7129_1
  • Dsc_7219_2
  • Coffeefes2015_675l
  • Dsc09018_1
  • P1130489
  • Dsc08660
  • Dsc08663_1
  • Img_9389
  • Img_9393