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2013/02/04

パンオマングー

パンオマングーは、 ブーランジェリーコロンさんの人気商品です。カンパーニュ生地のマンゴーと黒胡椒のハード系のパンです。お噂はあちこちからお聞きしていましたが、すっかりやられてしまいました。

表現が適切かどうか自信がありませんが、最初に思い浮かんだのがカルボナーラ(笑)次にホンジュラスとケニアのコーヒーでした。カルボナーラは玉子と黒胡椒なので、マンゴーと黒胡椒の関係に似ていたから連想してしまったのです。味わいはじつに絶妙。生地はカンパーニュですので、それらを包み込む酸が素晴らしい調和を生んでいる感じがしました。

早い時間に行かなければ手に入らないと噂のパンオマングーは、yokoi_coffee jamでコーヒーとの相性を探っていきたいと思います。

我慢できない方は、コロンさんでパンオマングー×横井の珈琲体験をぜひ!

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