ブラジル・ボンフィム

2012年ブラジル・カップ・オブ・エクセレンス・アーリーハーベスト・2位のボンフィムをご案内いたします。

オーナーのベンヨセフさんは、１５年以上のコーヒー栽培の経験があり２００４年からは高品質コーヒーの栽培に力を注いでいます。その当初から、彼のコーヒー生産の工程は苗木の植え付けの土壌から始まり、生産処理方法、処理をしたコーヒーの保管方法まで、充分に配慮されたものでした。環境にも配慮し、有機物をふんだんに使った肥料で農園の周辺環境を良い状態に保てているかを確認する土壌解析を毎年行っています。

オレンジ、チェリー、ラズベリー、ジャスミン、ピーチの風味、シロップのような舌触り、ブラウンシュガーやキャラメルを思わせる甘さが魅力です。

農園：ファゼンダ・ボンフィム/ Fazenda Bonfim                

オーナー：ベンヨセフ・ローサ・ソアレス/Benyosef Rosa Soares

街：ピアタ/Piatã                

地域：シャパダ・ディアマンティーナ/Chapada Diamantina                

標高：１，２６０m

農園規模：２０ヘクタール

品種：カトゥアイ/Catuaí                

生産処理方法：パルプト・ナチュラル/ Pulped natural

国際審査スコア平均点/International Jury Score:：88.2点

価格/Price: 13.10

落札者/Winning Bidder：Saza Coffee, Ponpon Coffee, Maruyama Coffee (Japan), Orsir Coffee (Taiwan) and Lucca Cafes Especias (Brazil)