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2013/02/11

グアテマラ・エル・ヤルー

エル・ヤルー農園はグアテマラシティ西部、サカテペケス県のチマルテナンゴ地域、スンパンゴ町にあります。

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カップ・オブ・エクセレンスにも複数回入賞経験のある優良農園です。400ヘクタールの広大な敷地の中では、コーヒーの栽培だけでなく乳牛の飼育、ニジマスの養殖、ブラックベリーの栽培も行っており、以前はここで栽培したブラックベリーの輸出も行っていました。週末には、一般の方へ向けた栽培から収穫体験、焙煎、抽出と種から1杯のコーヒーになるまでを学べるコーヒー栽培の農業体験ツアーも行っています。

ご馳走になったニジマスのおいしさ、「これぞ、フローラル!」と云わんばかりのブラックベリーのおいしさ、風味豊かなジュースのおいしさは忘れられません。

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ダークチョコ、プラム、ブラックベリー、キャラメル、アーモンドの風味、なめらかな舌触り、まろやかに広がるブラウンシュガーのような甘さ。

農園名:サン・ホセ・エル・ヤルー/San Jose El Yalu

農園主:アグロぺクワリア・ロス・ピノス/Agropecuaria Los Pinos

県: チマルテナンゴ県/Chimaltenango

市:サカテぺケス/Sacatepequez

町:スンパンゴ/Sumpango

標高: 1,560m〜1,800m

農園面積:400ヘクタール

コーヒー栽培面積:約35ヘクタール

品種:ブルボン、カツアイ、カツーラ/Bourbón,Catuaí,Caturra

生産処理方法:水洗式/Washed

年間生産量:約8〜9トン

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