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2013/03/28

丸山珈琲×横井珈琲スペシャルコラボセミナー開催します!

念願が叶いまして、丸山珈琲のバリスタトレーナーの阪本さん、鈴木樹バリスタを横井珈琲にお迎えし、丸山珈琲さんとコスタリカのコーヒーに特化した、スペシャルコラボセミナーを開催させていただくことになりました。

本格申し込みを前に、3月28日(木)から、「キタのダイチ特別先行予約申し込み」が始まりました。以下の通りご案内いたしますので、よろしくお願いいたします。

とき:4月16日(火)

場所:工房横井珈琲

時間:

第1部:11:00〜12:30 

第2部:14:00〜15:30

第3部:16:30〜18:00

定員:各部10名様



【丸山珈琲×横井珈琲 コスタリカコーヒースペシャルコラボセミナーのご案内】

工房横井珈琲の横井力と、丸山珈琲バリスタトレーナー阪本義治氏、鈴木樹バリスタ(2010年2011年JBCチャンピオン、2010年WBC5位、2011WBC4位)による、コスタリカコーヒーの魅力を余すことなく体験していただける3部制セミナー!

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▲鈴木樹バリスタが横井珈琲にやってくる!

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▲「新しいバリスタのかたち」の著者、バリスタトレーナーの阪本義治氏(キタのダイチ生まれ、どさんこです!)



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▲エルサル・デ・サルセロのリカルドさんのコーヒーもご用意いたします!

3月28日(木)から4月1日(月)までキタのダイチ特別先行予約受付いたします!

予約受付先:工房横井珈琲:011-667-1250(受付時間:10時〜19時)

4月2日(火)以降の予約受付先

丸山珈琲受注センター:0267-26-5556(受付時間:10時〜18時)

※4月2日〜(全ての部受講希望の方の受付)

※4月5日〜(各部個別受講希望の方の受付)

受講料:各部4,000円(3部受講で2,000円割引で10,000円) 


第1部の横井力の方でコスタリカコーヒーと産地情報に触れ、第2部阪本さん担当の90分では、エスプレッソのテイスティングを体験、最後は鈴木バリスタによる、WBCプレゼンをしっかり体験できる90分!3部連続受講が絶対にオススメです!

とき:4月16日(火)

場所:工房横井珈琲


第1部:11:00〜12:30 横井力によるテイスティングと生産現場を含めた解説

コスタリカの買付けの旅より帰国したばかりの横井力が、テイスティングとスライドを交え、産地別の特徴や面白さ、最新情報をお伝えします!

第2部:14:00〜15:30 バリスタトレーナー阪本義治によるエスプレッソテイスティング

阪本義治氏が著した「新しいバリスタのかたち」に基づく、エスプレッソテイスティングの話。私もテイスティングに加わり、味の解説・考察をいたします。


第3部:16:30〜18:00 鈴木樹バリスタによるコスタリカコーヒーを使用したWBCプレゼンの再現

鈴木樹バリスタがシン・リミテスやサルセロの豆をなぜ大会で使用したのか、どのようなシグネチャーを出したのか。WBCボコタ大会でのプレゼン、エスプレッソ・カプチーノ・シグネチャーを再現!

◎セミナー受講料とお支払い

  各部4,000円

  ただし、3部受講で2,000円割引の10,000円でご参加いただけます!

 

 【入金先】 セミナー専用口座

     銀 行 : 三井住友銀行上田支店

    口 座 : (普) 4312923

     名 義:(有)丸山珈琲

皆様のご参加をお待ちしています!どうぞ、よろしくお願いいたします。

8559309912_4fa2975230_b ▲ドン・マーヨオーナーのヘクターさんとご子息のホスエさん

当日はヘクターさんの農園のコーヒー、「ベジャ・ヴィスタ農園」もご用意いたします。標高1900m〜2000mに位置する、素晴らしい農園を見て参りましたので、その様子とおいしさの理由をテイスティングしていただきながらお伝えいたします!

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