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2013/06/05

丸山珈琲×横井珈琲コラボセミナー第2弾のお知らせです!鈴木バリスタ、再び!

丸山珈琲さんとのコラボセミナー第2弾が決まりましたので、万感の思いと共にご案内いたします!前回は「コスタリカのマイクロミルの魅力」をお伝えいたしました。(詳しくはこちらこちらからどうぞ)

鈴木バリスタのエスプレッソドリンクを愉しめ、またドリンクに込められた想いを強く感じることが出来たのではないでしょうか。そして、最先端のノウハウを交えた、阪本さんのエスプレッソテイスティングのお話は、よりそれらを愉しむにあたり、とても参考になったことと思います。

1 ▲プレゼンの再現は夢のようなひとときをご参加の皆様の笑顔と共に....


P1370465 ▲最先端の情報を熱く、よりわかりやすくレクチャー


その、バリスタトレーナーの阪本さんと鈴木樹バリスタを再びお迎えしてのコラボセミナーの開催が叶いました!

バリスタの基本 エスプレッソ・カプチーノを作るためには(仮称)


【セミナーの概要】

阪本さんが解説、鈴木バリスタがエスプレッソとカプチーノを作成!そのポイントを学びます。WBCの評価基準にそって抽出や技術、テイスティングも行います。使用するコーヒーは全部で3ロット。焙煎度合いを変えたものを加え、全部で4種類のコーヒーをテイスティングしていただきます。横井のパートではテイスティングしていただいたコーヒーの生産現場の様子や買付の時のエピソードを通し、これまでとことん突き詰めて取り組んできた品質のこと、そして、これからも変わることのない品質向上に向けての取り組みについてお話しいたします。

■場所:横井珈琲

■開催日時:2013年06月25日(金)

■開場:12時45分

【 講 師 】
■阪本義治/統括ディレクター・バリスタトレーナー

■鈴木樹/バリスタ(リテール地域ディレクター)ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ2012年4位・2011年5位

■横井力

■定員:10名

■参加費用:12,000円 *お振り込み期限:6月14日(金)*

■参加申し込み:丸山珈琲受注センターへお電話でお願いいたします。

■丸山珈琲受注センター:0267-26-5556

■受付開始:6月7日(金)10時〜 ※詳しい情報や注意点はこちらをご覧くださいませ。

横井力を先頭に、横井のスタッフ一同、皆様のご参加を心よりお待ちしております!

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