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2013/09/01

ホンジュラス・ヘルサレン

2012年ホンジュラスカップ・オブ・エクセレンス4位入賞のヘルサレンをご紹介いたします。花の印象、様々なフルーツを彷彿とさせる香り、とても魅力的なコーヒーです。

ヘルサレン農園は、ホンジュラスの南西部ラ・パス県のグアジキロ村にあります。ここは美しい針葉樹林とブラックオークなど自然林に囲まれています。これが農園の土壌を豊かにするとともにシェードツリーの役割を果たしています。11人の家族で経営する大変小さな農園で、収穫時期に一時的にワーカーを雇う以外は家族で助け合い切り盛りをしています。

現在は、息子さんのディオニシオさんが生産処理の担当をしており、オーナーでありお父様のヴィクトリオさんの片腕としてコーヒー農園で働いています。今回、初めてカップ・オブ・エクセレンスに参加し4位という大変素晴らしい成績をおさめました。ヴィクトリオさんにとって今回の経験は高品質コーヒーの栽培をこれからも続けていくという信念の後押しになり大変貴重な経験になったと語ってくれました!




Hondurasfarm_logos_jerusalen



オレンジ、ピーチ、カシス、プラム、パッションフルーツの風味、
ブラウンシュガー甘さとジューシーでなめらかな舌触りが魅力です。


農園名:ヘルサレン/Jerusalen

オーナー:ヴィクトリオ・クルス・メンドーサ/Victorio Cruz Mendoza

地区:ラ・パス県 グアジキロ 村/La Paz guajiquiro

標高:1,625m

プロセス:
ウォッシュト(水洗式)Washed・天日干し/Sun Dry

品種: カトゥアイ/Catuai

農園面積:5ヘクタール

栽培面積:3ヘクタール

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