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2013/11/23

エルサルバドル・ラ・カンパヌラ

久しぶりのエルサルバドルは、かなり以前にもご紹介したカンパヌラ農園をご紹介します。カップ・オブ・エクセレンスに4回もの入賞経験を持つ優良農園です。この農園との繋がりは2003年のエルサルバドル・カップ・オブ・エクセレンスで、サンタエレナⅡを落札したことにはじまり、今年で11年になります。オーナーのフェルナンドさんはアスリートとしての一面もあり、アップダウンのきつい農園を縦横無尽に駆け巡る身軽さには驚きます。私たちはいつもついていくのがやっとなんです。フェルナンドさんの大変誠実な人柄とコーヒー栽培への真摯な取り組み、そしてこの肥沃な土地が、素晴らしいコーヒーを安定的に生み出しています。

ラ・カンパヌラ農園は、周囲を国立公園に囲まれ、サンタ・アナ火山(2286m)の斜面にある、自然の豊かな場所にあります。サンタ・アナ火山は、2006年に突然噴火をし、その後ミネラル分を多く含んだ火山灰が農園に積もり、大変肥沃な土壌を持つ農園としてラ・カンパヌラは広く知られています。


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ダークチェリー、カカオの風味、まろやかな舌触り、後味のほのかに感じるオレンジピールの風味と
ミルクチョコの甘さが魅力です。


農園名:エルサルバドル・ラ・カンパヌラ/La Campanula


オーナー:フェルナンド・リマ/Fernando Lima

県:サンタ・アナ/Santa Ana


生産処理場:
バルカンズ コーヒー/Balcanes Coffee


標 高
: 1,950メートル


農園面積:150ヘクタール

品 種:ブルボン80% カトゥーラ20%/Bourbon80% Cattura20%

生産処理方法:ウォッシュト(水洗式)アフリカンベッドでの乾燥 /Washed African bed

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