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2013/12/31

ドミニカ・ハマムシート

ドミニカのコーヒーは開業当初、少しの間販売したことがありますので、16年ぶりのご案内です。穏やか、飲みやすい、やさしい口当たりといった形容詞がぴったりのコーヒーが多く生産されています。

オーナーであるデルシオさんとエステラさんは大変家族思いの方です。
農園内に住居をはじめ、生活する為に必要な設備の建設など、家族やワーカーの方にも働き易い環境を整備しています。緑の美しい農園は、3つの川に囲まれて、収穫の時期は半年間あります。カリブ海最高峰ピコ・デュアルテ峰(3,175m)に最も近くに位置している農園です。


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オレンジ、ピーチ、メロン、ミルクチョコや熟したベリー系フルーツの風味、クリーミーで奥行きある味わい、熱いときにはジャスミン、少し冷めるとバラのような香りも感じられます。持続するブラウンシュガーの甘さジューシーな後味も魅力です。


地  域:サンテアゴ、ハマムシート

オーナー:デルシオ&エステラ・マルティネス

標  高:1,375~1,425m

農園面積:113.2 ヘクタール

栽培面積:74.8ヘクタール

品  種
:カトゥーラ

生産処理方法
:フリィ・ウォッシュト(水洗式)天日干し
 

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