コロンビア・カーサ・ロマ

2009年11月はじめてコロンビアを訪れました。過去に数回、経験がありましたが、本格的にチェリーを摘んだのはこの時が初めてでした。実際にピッカーの方が腰につけるカゴをつけましたが、それを一杯に満たすことは思った以上に大変でしたが、熟練のピッカーさんはおよそ15分で籠を満たします。収穫の方法を教わったのがこの時はじめてお会いしたラミーロさんでした。奥様とお子様と３人で切り盛りされる笑いが絶えない美しい農園です。

さて、このカーサ・ロマ農園は、コロンビア南部の優良産地のひとつウィラ県アセベド地区にあり、サン・イシードロという生産者グループに所属しています。また、カーサ・ロマ農園は、2006年のカップ・オブ・エクセレンス（ファースト・ハーベスト）で6位に入賞しています。1979年8名の生産者によってこのグループが設立されました。現在は80名近くの生産者が在籍をしています。また、コーヒーの生産だけでなく自然保護にも力をいれており、水源を守るために近隣の原生林を含めて買い取り、保護をしています。

▲カーサ・ロマにて（今から５年前のスナップ）


カシス、プラム、ダークチェリー、カカオの風味。ビターキャラメルの甘さ。重厚な口当たり。


地域：ウィラ県 アセベド地区／Huila Acevedo

村：サン・イシードロ／San Isidro

農園：カーサ・ロマ／Casa Loma

オーナー：ラミーロ・スアレス・ラモン／Ramiro Suarez Ramon

標高：1,490〜1,610m

農園面積：15.78ha（内コーヒー栽培面積は12.46ha

品種：カステージョとコロンビア 88％ カツーラ 12%／Castillo and Colombia (88 %) - Caturra (12 %)

収穫期：メインは９月から１２月

生産処理：水洗式／Washed ( Fermentation tank)　天日干し／Fully Washed Sun Dry