Japan Roasters' Network Coffee Seminar_06

今年最後になりますJRNセミナーの詳細が決定し、募集を開始いたしました！

今回のテーマはズバリ『焙煎』です！
JRNセミナー初めての焙煎講座となります。

高品質なコーヒーの素晴らしさを最大に引き出す焙煎をテーマに、カッピングと焙煎の関連性にも深く触れながら皆で学ぶことのできるセミナーです。

今回は関西地区では初めての開催で、京都はウィークエンダーズコーヒーさんのお店をお借りして開催の運びとなりました。サンプルロースターも多数ご用意し、１日かけて濃密な焙煎を皆様にしていただく予定です。

そして、焙煎の要であるカッピングの要点とコツにつきましても、じっくりと講義を行います。関西地区の焙煎人の皆様、また遠方の焙煎人の皆様も是非ご参加くださいますよう、お申込みをお待ちしております。

JRN Coffee Seminar_06

『高品質コーヒーにおける焙煎とカッピングの関連性と要点』

日時：11月26日（水）10：00〜17：00

受講料：15,000円（昼食代を含む）

場所：WEEKENDERS COFFEE 075-724-8182

※定員12名様（応募多数の場合は抽選となる場合がございます）

※日頃焙煎に従事されている方を優先させていただきます。

◎お申し込みは今すぐオンラインで！（応募締切は11月15日）

http://jrn-jp.com/form.html

オルガさんとの愉しいひととき、そして、ラ・ブレアのこと

2002年の暮れも押し迫った12月23日、東京は八丁堀にある珈琲屋めいぷるさんで、グアテマラのオルガ・アヤウ女史にはじめてお会いしました。

オルガさんは私たちのグアテマラコーヒーの買付に欠くことが出来ない方です。はじめてお会いしたときの第一声を今でもはっきりと覚えています。

「Open the door」.....あの日から12年。

オルガさんが切々と訴える小規模生産者の現状と苦悩。当時の自分にとって漠然としか想像出来なかった貧困の実態、想像も出来得なかった実態を耳にし、どうしたら彼らに幸せが訪れるのだろ....と、情けないことにどうしたらよいのか？それすら考えられずにいた事を今でもよく覚えています。貧富の格差を変えられないなら、オルガさんの仰る通り、高品質コーヒーを生み出していただくべく、そのお手伝いの一端を担わせてもらえるならと、やっと気持ちを切り替えることができました。

オルガさんは、時折声を詰まらせながら私たちの知らないグアテマラコーヒーの現状を教えてくれました。買付に出かけるようになり現地で見たオルガさんの姿に、曖昧なとこと、筋の通らないこと、不正をするものなら断固として戦う強い正義心、困難に立ち向かう力強さ、その裏側にある慈しみの心と優しいまなざしを知りました。ますますオルガさんを尊敬する心に拍車がかかりました。それは、世界中のコーヒー生産国における貧困と闘うと共にCOE設立の功労者でもある、ACEの最高責任者、スージー・スピンドラーさんの姿とも重なります。

そんな中のエピソードの一つに只今発売中のラ・ブレアという小規模生産者グループとの取り組みがあります。話せば長くなりますので、よろしければ下記リンクをご覧ください。

中米買付の旅路：グアテマラ２日目/ ラ・ブレア　その１
中米買付の旅路　グアテマラ２日目/ ラ・ブレア　その2

当初、お一人でこのオーガナイズされていましたが、現在はアマティトラン湖のほとりに農園を構えるサン・ヘラルド農園のオーナー、ポールさんとご一緒に対応してくださっています。

前置きがものすごく長くなりましたが、今回のSCAJの展示会に合わせてお二人が来日され、初日にはささやかながら宴を設けました。心ばかりの贈り物にも心から喜んでぐたさる、心通い合う一時一時がとてもありがたく思いました。今年のグアテマラはサビ病というダメージを受けた農園が多かったにもかかわらず、素晴らしいものばかりです。一つ一つご紹介して参りますのでどうぞご期待くださいね。

会期中毎日、私たちのブースに足を運んでくれ、ポールさんはご自身の豆が並んでいるのを見て感激されていましたし、オルガさんはラ・ブレアの皆さんの写真を見て、本当に明るい表情になったわね...と回想されるかのようにしみじみ話されていたのがとても印象的でした。そして、グアテマラに帰ったら、SCAJの展示会でみんなのコーヒーが振る舞われていたことを伝えておくわね....と、とてもうれしそうでした。

そして、JRNのロゴを見て「いったい何があったの（笑）」と、味方塾からJapan Roasters'  Networkへと名称を変えた今の私たちの姿を、うれしそうに「おめでとう！」と私たちの新しい出発をよろこんでくれたのでした。オルガさん、ポールさんありがとうございます。今後は来年グアテマラでお会いしましょう。



▲2014年SCAJカンファレンス JRNブースにて

パッケージの裏に新しいラベルが付きます

ご存じの方も多いと思いますが、横井珈琲は14社からなるJapan Roasters' Networkという共同買付グループのメンバーです。

1999年、「珈琲屋メーリングリスト」という自家焙煎店経営者の小さな集まりから発展し、2000年には「珈琲の味方塾」を旗揚げし、当初から大切にしてきた「コーヒーの品質」について、ひたすら追い求めてきました。奇しくも、ITC国連プロジェクトの流れから1999年に開催された、事実上の第1回目のカップ・オブ・エクセレンス、「ベスト・オブ・ブラジル」の潮流と共にもたらされたスペシャルティコーヒーをオンタイムで触れさせていただく貴重な経験もさせていただきました。おかげさまで多くのお客様をはじめ、世界中の生産者の方々に私たちのグループの存在を知っていただくことができました。

去年の4月、「塾」から飛び出して、多くの方々とのネットワークやコミュニケーションを通し、共に発展していくべく、新しいグループの名称を「Japan Roasters' Network」（JRN）へと改めました。 おかげさまで全国各地において私たちのグループのコーヒー豆をご愛飲いただくお客様も増えて参りました。そこで、今度は私たちはもちろん、共同買付グループとして「JRN」の名前と活動を広く知っていただくことを願い、新しくデザインしたラベルシールが完成いたしました。

ラベルシールの貼る場所は各社、様々かと思いますが、このシールを見かけましたら「Japan Roasters' Network（JRN）」のことを想起していただけると幸いです。横井珈琲では写真の通りパッケージ裏側に貼ります。

これからも様々な取り組みを通し、より多くのお客様にご満足いただける素晴らしいコーヒーをお届けするべく、共に歩んでくださっているたくさん生産者の方々と力を合わせて努力して参ります。どうぞ、今後ともJapan Roasters' Networkを、そして横井珈琲を何卒、よろしくお願い申し上げます。

Japan Roasters' Network coffee seminar Vol.05

私が所属する共同買付グループ（Japan Roasters' Network ：JRN）では、不定期ではありますが、全国でコーヒーセミナーを行っています。今回は桐生市の伊東屋珈琲さんのお店、Itoya coffee factoryにて5回目のセミナーを開催いたします。

今回のテーマは、ブラジルコーヒー。中でもCOE入賞農園ひしめくカルモ・デ・ミナス地区の農園を対象として行わせていただきます。パブリックカッピング（10ロット）や産地情報、ワークショップを通し、カルモ・デ・ミナス地区の品質の特徴やCOE開催に至る流れをお伝えいたします。また、私たちのグループの興りと生産者との繋がりや最新情報もお伝え出来ればと考えています。参加予約受付はFacebookからぜひどうぞ。皆様のご参加をお待ちしています！

Japan Roasters' Network coffee seminar vol.3

8月は神奈川県の辻堂、11月には愛知県高浜市に続きまして、2014年第1弾となる3回目のセミナーは愛媛県西条市で開催いたします。今回は、ブラジルコーヒーにフォーカスし、深く学べ、体験できるセミナーを企画いたしました。

日程：年明け2014年2月5日（水）13：00〜17：30（途中休憩あり）

場所：branch coffee

定員：20名

お問い合わせ先：branch coffee (0898)65-6646 ／担当：越智さんまでどうぞ！

お申し込みは下記フォームにてオンラインお申し込み、電話にて受付をいたします。
それでは皆様お誘い合わせの上、お申し込みをお待ちしております。

ブラジル・カップ・オブ・エクセレンス・アーリーハーベスト

11月27日の23時から行われた同品評会のインターネットオークションでブラジルとしては久しぶりの1位の落札に成功しました。久しぶりと云うこともありますが、1位に輝いたシティオ・サンフランシスコ農園（Sitio São Francisco de Assis）が、シティオ・ダ・トーレのオーナー、アルバーロさんのファミリーの農園だったことがやはり、何よりもうれしかったんです。

アルバーロさんとはじめてお会いしたのは2011年の買付の時でした。この時、ブラジルは景気がぐんぐん上向きになっていて、グアルーリョス国際空港の駐車場の車も高級車がずらりと並んでいました。一方で、農園の運転資金の捻出に苦慮し、農園を売却したり離農を余儀なくされる生産者の現状を聞き、彼らが抱える大きな問題を目の当たりにしました。その後も長く長く濃密な会話が続き、様々な事情が絡みつつも、非常に感動的な商談が無事成立し、会議室を出ると、そこにシティオ・ダ・トーレのアルバーロさん達が笑顔でお待ちになっていたんです。

▲右から、カルモコーヒーズのルイス・パウロさん、丸山珈琲の丸山さん、シティオ・ダ・トーレのオーナーのアルヴァーロさん、パウロ・ルシオさん、エジソンさん、マルシオさん、伊東屋珈琲の伊東さん、そして横井。

その時の空気も一緒に写っているスナップです。ぶれ具合がまた気に入ってます。（当時の詳しい様子はこちらをどうぞ）

Japan Roasters' Network coffee seminar 02

神奈川県藤沢市の辻堂での開催に続きまして、第二回目のセミナーは愛知県高浜市にある、スギコーヒーロースティングさんで開催いたします。

◎セミナーの概要：コスタリカに特化した3部構成のセミナーです。

第1部

私たちのグループの歩みとカップ・オブ・エクセレンス、マイクロミルの起こりから最新情報と面白さを交えてお話しいたします。

第2部

パブリックカッピングを通して、コスタリカのマイクロミルの複数のロットを味わっていただき、皆さんと一緒にディスカッションを通して、各生産エリアやプロセスの違いを体験していただきます。はじめての方も安心してご参加いただけますよう、サポートさせていただきます。

第3部

1部、2部の総集編として、2012年JBCセミファイナリスト、杉浦優子バリスタによるエスプレッソビバレッジを味わっていただきながら、コスタリカ マイクロミルの魅力に触れていただきます。

■開催日時：11月18日(月) 13時〜17時半（最大18時）

■応募締切：11月12日(火)

■参加費用お振込期限：11月15日（金）
＊応募多数の場合、抽選とさせていただく場合がございます。

■定員：10名

■参加費用：5,000円　
・振込手数料はお客様ご負担とさせていただきますのでご了承ください。
・お支払いがお済みになり次第、受付完了になります。

■参加予約申込み：こちらから→：https://form-maker.jp/tools/form/FM795406

■場所：スギコーヒーロースティング　http://beans-club.com/

■講師：JRNメンバー

■サポート：スギコーヒーロースティング杉浦優子バリスタ（JBC2012年セミファイナリスト）

■お持ちいただくもの

・筆記用具
・カッピングスプーン （お持ちでない方はこちらで準備いたします）
・エプロン

■振込先
愛知県中央信用組合　高浜支店　普通　809493　有限会社スギコーヒーロースティング　

■お問い合わせ先
スギコーヒーロースティング　杉浦学
TEL：0120-52-5490　受付時間10:00～18:30
定休日：日曜・月曜　

SCAJカンファレンスに来ています

明日からはじまる、SCAJワールドスペシャルティコーヒーカンファレンス アンド エキシビション 2013（SCAJ World Specialty Coffee Conference and Exhibition 2013）で、私たちのグループの名称が、Japan Roasters' Network（JRN）に改めてから、初めてのブース出展になります。今日はその設営を行いました。

私たちのブース初出展は2007年でした。
最初は長テーブルにエスプレッソマシーンと産地訪問のアルバムを置いただけのかなりシンプルなものでした。その後、回を重ねる毎に、少しずつ充実させながら本格的にプロの方々にお世話になりながら始めたのが2009年。その頃から、ブースやデザイン関係の統括、監修は、伊東屋珈琲の伊東さんが担当。今回はアトリエ・ペネロープさんとのコラボも叶い、エプロンプロジェクトも完結しました。

アトリエ・ペネロープさんのwebサイト
http://www.atelierspenelope.com/

さて、去年は「信頼と絆」をテーマに世界地図を描き点から線になり、面に発展するところをイメージしたブースを作りました。今年のテーマは、「スペシャルティコーヒー」をキーワードに、 生産者に限らず、ロースターからお客様まで未来に向けて複数で繋がって行きたいという想いを込め、「繋がり」「広がり」「発展」をキーワードに表現いたしました。

▲関口さん、岩井さん、田部井さん、越智夫妻、ブースのデザイン監修は伊東さん

そして、この私たちの思いや願いに賛同してくださり、ロゴデザインを中心に、カタチにしてくださった数名のデザイナーさんとのご縁は、見えないチェーンで繋がっていたかのような、いくつかの不思議な偶然もありました。

SCAJ設立１０周年の節目にこのような機会が巡ってくる感謝を胸に、ブース番号１−３２で皆様のご来場を心からお待ち申し上げます。

さて、設営を終えた私たちは去年に引き続き、月島のもんじゃ焼きを愉しんできました。

若干名空きがございます！Japan Roasters' Network Coffee Seminar Vol.01

私たちのグループ、JRNの初めてのセミナーが神奈川県藤沢市で開催いたします。昨日締め切りが済みましたが、まだ若干名席が空いております。

ご案内当初、プロの方や開業予定の方々を対象としておりましたが、 一般のお客様から参加条件に関するお問い合わせや、ご要望をお寄せ いただきましたので、以下の通り、改めてご案内を申し上げます。 皆様のご参加を心よりお待ちいたしております。

これを契機に全国各地でJRNのセミナーを開催していく予定です。皆様の街にもJRNのメンバーがお邪魔いたします。今後ともよろしくお願いいたします。

◎日程：8月27日(火)１３：００～１６：３０（途中休憩含め最大１７時） 

◎講師：JRNメンバー

◎場所：27 COFFEE ROASTERS map→http://27coffee.jp/locations 

◎募集締切　８月１３日（火） ＊応募多数の場合、抽選とさせて頂く場合があります。

◎お申込はこちらからどうぞ！


【内　容】

私たちのグループの歩みをはじめ、コスタリカのマイクロミル誕生から 最新情報とグアテマラの生産地ごとの特徴や面白さをお話しします。セミナーの中ではカッピング（テイスティグ）を行いますが、はじめての お客様でも安心してご参加いただけますよう、サポートさせていただきます。


【お持ちいただくもの】

・筆記用具
・カッピングスプーン
・エプロン
＊カッピングスプーンをお持ちでない方はこちらで準備いたします。

【お問い合わせ先】 

27 COFFEE ROASTERS （有）かさい珈琲 　http://27coffee.jp/
☎0466-34-3364 　受付時間10:00～18:00 　毎週火曜、第3月曜定休日

これを契機に全国各地でJRNのセミナーを開催していく予定です。皆様の街にもJRNのメンバーがお邪魔いたします。今後ともよろしくお願いいたします。

◎日程：8月27日(火)１３：００～１６：３０（途中休憩含め最大１７時） 

◎講師：JRNメンバー

◎場所：27 COFFEE ROASTERS map→http://27coffee.jp/locations 

◎募集締切　８月１３日（火） ＊応募多数の場合、抽選とさせて頂く場合があります。

◎お申込はこちらからどうぞ！


【内　容】

私たちのグループの歩みをはじめ、コスタリカのマイクロミル誕生から 最新情報とグアテマラの生産地ごとの特徴や面白さをお話しします。セミナーの中ではカッピング（テイスティグ）を行いますが、はじめての お客様でも安心してご参加いただけますよう、サポートさせていただきます。


【お持ちいただくもの】

・筆記用具
・カッピングスプーン
・エプロン
＊カッピングスプーンをお持ちでない方はこちらで準備いたします。

【お問い合わせ先】 

27 COFFEE ROASTERS （有）かさい珈琲 　http://27coffee.jp/
☎0466-34-3364 　受付時間10:00～18:00 　毎週火曜、第3月曜定休日

Japan Roasters' Network Coffee Seminar Vol.01

ご案内当初、プロの方や開業予定の方々を対象としておりましたが、 一般のお客様から参加条件に関するお問い合わせや、ご要望をお寄せ いただきましたので、以下の通り、改めてご案内を申し上げます。 皆様のご参加を心よりお待ちいたしております。

これを契機に全国各地でJRNのセミナーを開催していく予定です。皆様の街にもJRNのメンバーがお邪魔いたします。今後ともよろしくお願いいたします。

◎日程：8月27日(火)１３：００～１６：３０（途中休憩含め最大１７時） 

◎講師：JRNメンバー

◎場所：27 COFFEE ROASTERS map→http://27coffee.jp/locations 

◎募集締切　８月１３日（火） ＊応募多数の場合、抽選とさせて頂く場合があります。

◎お申込はこちらからどうぞ！


【内　容】

私たちのグループの歩みをはじめ、コスタリカのマイクロミル誕生から 最新情報とグアテマラの生産地ごとの特徴や面白さをお話しします。セミナーの中ではカッピング（テイスティグ）を行いますが、はじめての お客様でも安心してご参加いただけますよう、サポートさせていただきます。


【お持ちいただくもの】

・筆記用具
・カッピングスプーン
・エプロン
＊カッピングスプーンをお持ちでない方はこちらで準備いたします。

【お問い合わせ先】 

27 COFFEE ROASTERS （有）かさい珈琲 　http://27coffee.jp/
☎0466-34-3364 　受付時間10:00～18:00 　毎週火曜、第3月曜定休日